真っ赤なイチゴジャム

GW恒例イチゴジャムを作りました。

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今年は5パック、1.3kgに砂糖400g

いつも真っ赤なイチゴが煮ると茶色になってしまうのが残念で、赤く色を残せないかと思ったらクックパッドにありました(*^_^*)

真っ赤で、美味しい苺ジャム

ジャムは弱火でコトコト煮るイメージでしたが、強火でなるべく短時間で煮あげると綺麗に色が残るようです。

途中吹きこぼれそうで危なかったのですが、なるべく強火で煮たら、この通り!

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いつもより真っ赤な美味しそうなジャムになりました。

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味は変わらないんですけど、色が綺麗な方が美味しそうに感じます。

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by lucie1104 | 2017-05-07 14:08 | 料理 | Comments(0)


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